實驗室凍干機凍干法具有如下優(yōu)點

        與常規(guī)方法相比，實驗室凍干法具有以下優(yōu)點：
        許多熱敏物質(zhì)不會變性或失活。
        實驗室冷凍干燥機在低溫干燥時，物料中的一些揮發(fā)性成分損失很少。
        在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此可以保持原有的特性。
        由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持原有結(jié)構(gòu)，不會出現(xiàn)濃縮現(xiàn)象。
        由于物料中的水在預(yù)凍后以冰晶的形式存在，原來溶解在水中的無機鹽均勻地分布在物料中。在升華過程中，溶解在水中的溶解物質(zhì)被沉淀出來，避免了一般干燥方法中材料內(nèi)部水分遷移到表面所攜帶的無機鹽沉淀而引起的表面硬化現(xiàn)象。
        干燥后的物質(zhì)松散而多孔，呈海綿狀，加水后迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)其原有性能。
        由于干燥是在真空條件下進行的，氧氣很少，因此可以保護一些可氧化的物質(zhì)。
        干燥可去除95%-99%以上的水分，使干燥后的產(chǎn)品可以保存而不會變質(zhì)。
        由于物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，加熱的熱源溫度不高，常溫或低溫的加熱器都可以滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開，干燥室不需要保溫，也不會有大量的熱損失，所以熱能的利用是非常經(jīng)濟的。